Rezervace na: +420 777 002 555
rezervace.holesovice@stejkarna.cz

Vítejte v restauraciSTEJKÁRNA HOLEŠOVICE

Polední menuVyberte si z naší denní nabídky

    • Polévky

    • Frankfurtská

      35,-

      s párkem

      (1,7,9,12)

    • Hlavní chody

    • Hovězí sekaná

      139,-

      s bramborovou kaší a okurkovým salátkem

      (1,3,7,9,12)

    • Hovězí burger klasik

      169,-

      150g hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar a smokie majonéza
      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru
      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • Hovězí burger chipotle

      179,-

      150g hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar a chipotle majonéza
      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru
      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • Zauzený hovězí burger

      189,-

      150g zauzené hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, kyselá okurka a smokie majonéza
      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru
      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • 150g Flank stejk (pupek)

      189,-

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

    • 200g Hovězí špíz

      249,-

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

    • 250g Vepřová krkovice

      169,-

      s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru

    • Tuňákový salát

      139,-

      se zeleninou a vejci

      (3,4,7,12)

       

       

    • Omáčky

      1x zahrnuto v ceně jídla

    • Pepřová, Hříbková, Modrý sýr, Tatarská, BBQ, Sweet-chilli, Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami

    • Přílohy

      1x zahrnuto v ceně jídla

    • Hranolky, Francouzská bageta, Restovaná kukuřice na másle, Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, Okurkový salát,

      (1,3,7,8,9,10,11,12)

    • Ostatní

    • 0,3I Domácí ledový čaj

      35,-

    • 1l Domácí ledový čaj

      55,-

    • Cheesecake

      45,-

      (1,3,7)

    • Cheesecake + espresso

      55,-

      (1,3,7)

X

MenuVyberte si z našeho jídelního lístku

Předkrmy

Domácí husí paštika s brusinkami a bylinkovou bagetkou 135
(1,3,7)
Grilovaný krevetový špíz s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou 175
(1,2,3,7,10)
Gratinované jalapeño papričky plněné čedarem a slaninou, podávané s tousty 145
(1,3,7)
"Náš" TATARÁČEK - hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty 165
(1,3,7,10)
Hovězí carpaccio podávané s rukolou, hoblinami Grana Padano a pestem 185
(7,8)
Trhané vepřové maso s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou 155
(1,10)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Polévky

dle denní nabídky 65

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Burgery

Hovězí burger 285
200g vyzrálé mleté hovězí maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, omáčka - podávané s hranolky a domácí tatarskou omáčkou
(1,3,7,10,11)
Extra slanina 25
Extra čedar 25
(7)
Extra jalapeňos papričky 25

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Maso

Propečení mas:

Raw/Blue – zprudka opečený, uvnitř syrový
Rare – velmi šťavnatý, krvavý
Medium Rare – slabě propečený, krvavý uprostřed
Medium – šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
Medium Well – propečený, uprostřed lehce růžový, bez krve
Well Done – zcela propečený

Ball Tip – špička ořechu 220g 275      320g 375
Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.
Striploin - nízký roštěnec 220g 335      320g 455
Striploin, neboli New York Strip Steak, je libový kus masa pocházející z hřbetní části. 2 až 3 cm tukové krytí dodává tomuto steaku výtečnou chuť a proto také širokou oblibu.
Flank steak - pupek 220g 345      320g 465
Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.
Chuck Flap - zákrček 220g 375      320g 495
Hovězí maso z přední části hřbetu, který se vyznačuje vysokým podílem ukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť.
Heart of Rump - rumpsteak 220g 305      320g 405
Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.
Svíčková 220g 485      320g 615
Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.
Rib Eye - vysoký roštěnec 320g 485
Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.
"NÁŠ" Tataráček 150g 275
hovězí svíčková, dijon hořčice, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)
Špíz z našich hovězích stejkových mas 200g 305
Mix hovězích steakových mas se slaninou, zeleninou a omáčkou dle vlastního výběru
Degustační prkno malé 300g 545
3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka
Degustační prkno velké 700g 945
Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto degustačním prknu naleznete 7 druhů steaků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Striploin, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)
Kachní prso s omáčkou dle vlastního výběru 200g 335
Vepřová panenka s omáčkou dle vlastního výběru 200g 215
Kuřecí prso s omáčkou dle vlastního výběru 200g 195
Kuřecí křidélka (Buffalo/ Sweet & Chilli/ BBQ) - cca 12ks 500g 215
se studenou omáčkou z modrého sýra
(1,3,7,10)

Ke každému stejku jedna omáčka dle vlastního výběru, každá další 40

Masa na degustačních prknech a špíz je možno propéct pouze RARE, MEDIUM, WELL DONE

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Omáčky

Teplé

Hříbková 40
(7)
Pepřová 40
(7,12)
Z modrého sýra 40
(7)
Demi-glace 40
(9,12)

Studené

BBQ 40
(1)
Modrý sýr 40
(1,3,7,10)
Bylinkové máslo 40
(7,12)
Tatarská 40
(1,3,7,10)
Pikantní rajčatová salsa 40
Chipotle majonéza 40
(1,3,7,10)
Šafránová majonéza 40
(1,3,7,10)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 40
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Přílohy

Hranolky 45
Steakové hranolky 45
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55
(7)
Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 45
(7)
Fazolové lusky se slaninou 50
(7)
Grilovaná zelenina 65
(červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej)
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55
(7)
Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou 55
(7)
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45
(1,3,7,11,12)
Restovaná kukuřice na másle/Kukuřičný klas 45
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Saláty

Míchaný listový salát s plátky (100g) vepřové panenky, 185
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Míchaný listový salát s plátky (100g) US Flank steaku 205
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Míchaný listový salát s plátky (100g) kuřecích prsou 175
mozzarellou, cherry rajčátky, sušenými rajčaty a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Caesar salát 155
římský salát, slanina, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony
(1,3,4,7,10)
Caesar salát s kuřecím masem 190
římský salát, slanina, Grana Padano, ančovičkový dresink, krutony, kuřecí maso
(1,3,4,7,10)
Salát s KOZÍM SÝREM 175
rukola, brusinky, vlašské ořechy a medová zálivka
(7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Dezerty

Créme brulée 115
dle nabídky (3,7)
Cheesecake 95
dle nabídky (1,3,7,8)
Čokoládový fondán 125
(1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Nápoje

Teplé nápoje

Segafredo Ristretto / Espresso / Macchiato 50
(7)
Segafredo Capuccino 60
(7)
Segafredo Latte 70
(7)
Segafredo bezkofeinové dle výběru
(7)
Čaj Harney & Sons 60
Čerstvé čaje (mátový, zázvorový) 70
Horký ovocný nápoj 60
dle nabídky
Grog/Horká Griotka 70
Svařené víno (červené/bílé) 90
(1,3,6,7,9,10,11,12)

Pivo

Točené:
    Pilsner Urquell 0,5l 49      0,3l 35
    (1)
    Velkopopovický Kozel 11° 0,5l 41      0,3l 29
    (1)
    Vinohradská 11° 0,5l 49      0,3l 35
    (1)
    Hoegaarden White 0,5l 75      0,25l 45
    (1)
    Ostatní speciály dle aktuální nabídky
Láhev:
    Birell nealko 0,33l 40
    (1)
    Ostatní dle aktuální nabídky

Nealkoholické nápoje

Točená Kofola 0,5l 55      0,3l 35
Coca Cola / Coca Cola Zero 0,3l 47
Fanta 0,3l 47
Vinea 0,25l 47
Chito tonic/ginger 0,25l 47
Gabík - ovocný nápoj / nektar 0,2l 47
Rajec nesycená/jemně sycená 0,75l 75      0,33l 40
Red Bull 0,25l 75
Limonády 0,3l 45      0,5l 65      1l 105
dle denní nabídky
(12)
Bezedný džbánek 50

Míchané nápoje

Cuba Libre 0,3l 115
Mojito 0,3l 135
(1,5,6,7,8,11)
Nealko Mojito 0,3l 85
(1,5,6,7,8,11)
Aperol Spritz 0,3l 115
(1,5,6,7,8,11)

Alkoholické nápoje

Aperitiv
Martini Bianco 10cl 75
(12)
Martini Extra Dry 10cl 75
(12)
Martini Rosso 10cl 75
(12)
Campari 4cl 55
Aperol 4cl 60
Crodino - nealko 10cl 75
Rum
      Captain Morgan Spiced Rum (Portoriko) 4cl 75
      Havana Club Anejo 3 Anos (Kuba) 4cl 75
      Capitan Bucanero Elixir 7 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 85
      Matusalem Clásico Solera 10 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 90
      Legendario Elixir 7 Y.O. (Kuba) 4cl 95
      Malteco Reserva 10 Y.O. (Guatemala) 4cl 95
      Kraken Black Spiced (Trinidad, Tobago) 4cl 95
      El Ron Prohibido Habanero 12 Y.O. (Mexiko) 4cl 125
      Pyrat XO Reserve (Anquilla) 4cl 130
      Ron De Jeremy XO (Trinidad, Barbados, Guyana) 4cl 135
      Diplomatico Reserva Exlusiva 12 Y.O. (Venezuela) 4cl 145
      Don Papa (Filipíny) 4cl 145
      Zacapa Centenario 23 Y.O. (Guatemala) 4cl 150
      Ophyum 17 Y.O. (Dominikánská republika) 4cl 165
Tequila
      J. Cuervo Es. Silver 4cl 80
      J. Cuervo Es. Reposado 4cl 80
      Herradura Reposado 4cl 185
      Herradura Blanco 4cl 185
      Maracame 4cl 160
      Mezcal Pinck Reposado 4cl 135
      Mezcal Reposado 4cl 125
Nabídku rumů a tequil stále rozšiřujeme
Aktuální nabídka na vyžádání
Koňak, Metaxa
      Metaxa ***** 4cl 75
      Metaxa ******* 4cl 85
      Martel V.S.O.P. 4cl 155
      Hennessy V. S. 4cl 130
      Grand Marnier 4cl 125
Vodka
      Finlandia Vodka 4cl 70
      Ruský standard Gold 4cl 95
      Beluga čirá 4cl 145
Pálenky
      Golem - dle nabídky 4cl 75
      (8)
      Sudličkova - dle nabídky 4cl 90
      (8)
      Fassbind - dle nabídky 4cl 170
      Spišská hruška 4cl 75
      Hildprandt Zralá 4cl 105
      Sibona Moscato Grappa 4cl 135
Whisky, bourbon
      Tullamore Dew 4cl 75
      Jameson 4cl 80
      Jack Daniels Tennessee/Honey/Fire 4cl 90/95/95
      Maker's Mark 4cl 120
      Talisker (10y) 4cl 155
      Oban (14y) 4cl 185
Portské, likéry
      Royal Oporto Ruby 4cl 70
(12)
      Jagermaister 4cl 75
      Becherovka 4cl 70
      Fernet Stock/Citrus 4cl 65
      Božkov Tuzemský 4cl 60
Gin
      Hendrick's Gin 4cl 95
      Bombay saphire Gin 4cl 85

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Vinný lístek

ROZLÉVANÁ VÍNA

BÍLÁ
Rulandské šedé, mor. zemské víno - Vinařství Sedlák 0,15l 75,-      0,75l 339,-

Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru

Ryzlink rýnský, pozdní sběr - Vinařství Omasta, Boleradice 0,15l 85,-      0,75l 419,-

Sytá jiskrná zlatožlutá barva se zelenkavými odlesky vína je umocněna intenzivní vůní kvetoucích akátů a sušeného ovoce. Chuť vína je harmonická s minerálními tóny, podtržená příjemnou kyselinkou s dlouhotrvající dochutí.

ČERVENÁ
Malbec 505, Casarena - Mendoza, Argentina 0,15l 95,-      0,75l 459,-

Elegantní víno s ovocitým nádechem a fialovo červenou barvou. Vůně je intenzivní s tóny svěžího červeného ovoce. Na patře působí plně, lehce nasládle s jemnými, zakulacenými taniny a dlouhou dochutí.

Cabernet Sauvignon - Maipo Valley, Alameda, chile 0,15l 75,-      0,75l 339,-

Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.

PROSECCO
Prosecco DOC 0,1l 80,-      0,75l 389,-
Aperol Spritz 0,1l 110,-

MORAVA

Rulandské šedé, moravské zemské víno 0,75l 339,-
Rodinné Vinařství Sedlák Velké Bílovice
Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru.
Ryzlink vlašský, jakostní 0,75l 289,-
Vinařství Mikrosvín Mikulov
Víno světle žluté barvy s lehce zelenkavými odstíny. Svůdná vůně tropického ovoce a bílých květů. Příjemné kyseliny svěžího charakteru, tvoří osvěžující zážitek z pití tohoto vína. Skvěle se hodí jako aperitiv, k rybím pokrmům, mořským plodům, salátům i v kombinaci s drůbežím masem.
Pálava, pozdní sběr 0,75l 419,-
Harmonia Vini selection, Vinice Hnanice
Smyslná jemná a kořenitá vůně rozkvétajících poupat bílých růží a zralých citrusových plodů přechází v chuti do tónů kandovaného tropického ovoce s projevy lučního medu a dokonale vyzrálých hroznů.
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 0,75l 419,-
Vinařství Omasta, Boleradice
Sytá jiskrná zlatožlutá barva se zelenkavými odlesky vína je umocněna intenzivní vůní kvetoucích akátů a sušeného ovoce. Chuť vína je harmonická s minerálními tóny, podtržená příjemnou kyselinkou s dlouhotrvající dochutí.
Chardonnay, pozdní sběr 0,75l 459,-
Nové Vinařství Drnholec
Víno zlatavé barvy. Ovocná vůně s tóny lískových oříšků a citrusových plodů. Zajímavá, jemně kořenitá chuť se znatelnou mineralitou a elegantní kyselinou.
Frankovka barrique, pozdní sběr 0,75l 449,-
Moravíno Valtice
Víno rubínové barvy, vůně výrazná po sušeném ovoci, koření či vanilce. Chuť nazrálá s ovocnými tóny lesního ovoce (ostružiny). V dochuti najdete čokoládu a nasládlé sametové třísloviny.
BB Cuvée Laďa, pozdní sběr, barrique 0,75l 969,-
Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice
Jedno z nejlepších červených vín vyrobených na Moravě, zrálo 30 měsíčů v barriquových sudech. Ve vůni můžete cítit kouřové tóny, kakao, kávu, čokoládu a višně. Ocení jej znalci náročných vín, milovníci jejich síly, složitosti a vyzrálosti.

RAKOUSKO

Blanc de Noir, Weinviertel 0,75l 499,-
Dürnberg, Rakousko
Nádherný klaret z odrůdy Zweigeltrebe s aroma lesních malin a sladkých višní, lehce narůžovělou barvou a vyváženou chutí.

ŠPANĚLSKO

Rioja reserva leza garcia 0,75l 679,-
Leza García, Rioja, Španělsko
Víno je připraveno pečlivým výběrem z hroznů z nejlepších vinic. Zrálo v amerických a francouzských dubových sudech nejméně 24 měsíců a poté pokračovaly v procesu stárnutí v láhvi po dobu nejméně 12 měsíců. Barva je velice intenzivní a rudá. Chuť je bohatá a elegantní, zralá ovocná příchuť s jemnou tříslovinou v dochuti.

CHILE

Cabernet Sauvignon 0,75l 339,-
Maipo Valley, Alamade Chile
Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.
Carmenere Reserva, Maipo Valley 0,75l 489,-
Morandé, Chile
Carmenere je typická chilská odrůda a v této ukázce naleznete aroma lesních ostružin, borůvek a zeleného pepře. Víno je skvěle vyvážené s dlouhým, sametově hladkým závěrem.

ARGENTINA

Esencia 505, Mendoza 0,75l 439,-
Casarena, Argentina
S intensivní rubínovou barvou se ve vůni objevují tóny marmelády z červeného ovoce z Malbecu, tóny eukalyptu a čerstvé máty z Cabernetu Sauvignon a tóny pikantního a tmavého ovoce z Merlotu. V chuti je víno bohaté a příjemně nasládlé s perfektní komplexitou. Víno má plné tělo s jemnými a zakulacenými taniny a dlouhou, persistentní dochuť.
Malbec 505, Mendoza 0,75l 459,-
Casarena, Argentina
Tmavě rubínová barva a bohatá vůně. Zralé ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky, dodané osmi měsíci zrání v sudech z francouzského dubu. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru.

KALIFORNIE

Lynx Petite Sirah/Zinfandel 0,75l 519,-
Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí. LYNX je příjemné, lahodně ovocné červené víno, které se hodí k lehce kořeněným pokrmům z kuřecího masa, k masovým kuličkám s rajskou omáčkou, kterou vám víno připomene i v dochuti, nebo prostě jen tak...

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Alergény

1. Lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
2. Korýši
3. Vejce
4. Ryby
5. Arašídy podzemnice olejná
6. Sója sójové boby
7. Mléko
8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamy
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezam sezamová semena
12. Oxid siričitý a siričitany E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13. Vlčí bob lupina
14. Měkkýši

Rezervace





Kontakt

Otevírací doba

Pondělí-čtvrtek 11:00 – 23:00 (kuchyň do 22:00)

Pátek 11:00 – 24:00 (kuchyň do 23:00)

Sobota 12:00 – 24:00 (kuchyň do 23:00)

Neděle 12:00 – 22:00 (kuchyň do 21:30)

Stejkárna Holešovice

Veletržní 5, Praha 7

+420 777 002 555

stejkarna@centrum.cz