Vítejte v restauraciSTEJKÁRNA HOLEŠOVICE




MenuVyberte si z našeho jídelního lístku


Domácí husí paštika s brusinkami a bylinkovou bagetkou 129,-
(1,3,7)
Grilovaný krevetový špíz s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou 169,-
(1,2,3,7,10)
Gratinovaný kozí sýr na toustu, míchaný salát 129,-
(1,3,7)
Míchaný tataráček z hovězí svíčkové s tousty bílého chleba 169,-
(1,3,7,10)
Hovězí carpaccio podávané s rukolou, hoblinami parmazánu a pestem 189,-
(7,8)
Naše domácí zauzené hovězí maso podávané s pikantní rajčatovou salsou a bylinkovou bagetkou 179,-
(1,3,7,11,12)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

dle denní nabídky 55,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Hovězí burger 200g 239,-
se slaninou, čedarem, rajčátkem, cibulí, hranolkami, majonézou ,ledovým salátem a tatarskou omáčkou
(1,3,7,10,11)
Extra slanina 25,-
Extra cheddar 25,-
Extra jalapeňos papričky 25,-

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Propečení mas:

Raw/Blue – zprudka opečený, uvnitř syrový
Rare – velmi šťavnatý, krvavý
Medium Rare – slabě propečený, krvavý uprostřed
Medium – šťavnatý, středně propečený, růžový uprostřed
Medium Well – propečený, uprostřed lehce růžový, bez krve
Well Done – zcela propečený

Ball Tip – špička ořechu 220g 259,-      320g 349,-
Hovězí maso z předkýtí, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku.
Striploin - nízký roštěnec 220g 329,-      320g 429,-
Striploin, neboli New York Strip Steak, je libový kus masa pocházející z hřbetní části. 2 až 3 cm tukové krytí dodává tomuto steaku výtečnou chuť a proto také širokou oblibu.
Flank steak - pupek 220g 329,-      320g 429,-
Hovězí maso známé také jako "bavette", jedná se o široký kus plochého svalu, který pokud se nakrájí na plátky přes vlákno, vytvoří rozplývající se plátky šťavnatého hovězího s minimem tuku.
Chuck Flap - zákrček 220g 379,-      320g 499,-
Hovězí maso z přední části hřbetu, který se vyznačuje vysokým podílem ukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokou šťavnatost a specifickou chuť.
Svíčková 220g 439,-      320g 559,-
Velmi jemné libové hovězí maso, téměř bez tuku.
Tatarský biftek 150g 269,-
mícháme s okurkou nebo bez okurky
Špíz z našich hovězích stejkových mas 200g 299,-
Mix hovězích steakových mas se slaninou, zeleninou a omáčkou dle vlastního výběru
Heart of Rump - rumpsteak 220g 299,-      320g 399,-
Hovězí steak ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.
Rib Eye - vysoký roštěnec 320g 429,-
Hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější steak. Právě tuk dává tomuto steaku typickou chuť.
Degustační prkno malé 300g 489,-
3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka
Degustační prkno velké 700g 889,-
Exkurze skrze veškeré naše hovězí speciality. Na tomto degustačním prknu naleznete 7 druhů steaků + 2 omáčky dle vlastního výběru (Striploin, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap)
Jehněčí hřebínek s omáčkou dle vlastního výběru 100g 189,-
(min. objednávka 200g - cena je účtována dle skutečné váhy)
Grilovaná panenka s omáčkou dle vlastního výběru 200g 209,-
Grilovaná panenka se sušenými rajčaty a mozzarelou 200g 229,-
(7)
Kuřecí steak s omáčkou dle vlastního výběru 200g 189,-
3 x 100g hovězího steaku dle vlastního výběru + 1 omáčka
Kuřecí křidélka (Buffalo/ Sweet & Chilli/ BBQ) - cca 12ks 500g 189,-
se studenou omáčkou z modrého sýra
(1,3,7,10)
Ryby dle denní nabídky
(4)

Ke každému stejku jedna omáčka dle vlastního výběru, každá další 40,-

Masa na degustačních prknech a mix špíz je možno propéct pouze RARE, MEDIUM, WELL DONE

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Teplé

Hříbková 40,-
(7)
Pepřová 40,-
(7,12)
Z modrého sýra 40,-
(7)

Studené

BBQ 40,-
(1)
Modrý sýr 40,-
(1,3,7,10)
Bylinkové máslo 40,-
(7,12)
Tatarská 40,-
(1,3,7,10)
Pikantní rajčatová salsa 40,-
Chipotle majonéza 40,-
(1,3,7,10)
Šafránová majonéza 40,-
(1,3,7,10)
Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami 40,-
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Hranolky 40,-
Steakové hranolky 40,-
Šťouchané brambory se slaninou a smetanou 55,-
(7)
Pečená brambora se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami 45,-
(7)
Fazolové lusky se slaninou 45,-
(7)
Grilovaná zelenina 65,-
(červená, žlutá paprika, cuketa, cibule, olivový olej)
Restovaná cuketa s žampióny, slaninou, česnekem a čerstvým tymiánem 55,-
(7)
Míchaný listový salát s cherry rajčátky a zakysanou smetanou 55,-
(7)
Rozpečená bageta s bylinkovým máslem 45,-
(1,3,7,11,12)
Restovaná kukuřice na másle/Kukuřičný klas 45,-
(7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Listový salát se sušenými rajčaty, plátky (100g) vepřové panenky 169,-
mozzarellou, cherry rajčátky a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Listový salát se sušenými rajčaty, plátky US Flank steaku 199,-
mozzarellou, cherry rajčátky a zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami
(7)
Salát s kozím sýrem, rukolou, vlašskými ořechy a medovou zálivkou 169,-
(7,8)
Caesar salát 149,-
římský salát, slanina, parmezán, krutony
(1,3,4,7,10)
Caesar salát s kuřecím masem 179,-
římský salát, slanina, parmezán, krutony, kuřecí maso
(1,3,4,7,10)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Vanilkové Créme Brulée s malinami 105,-
(3,7)
American Cheesecake 95,-
(1,3,7,8)
Čokoládový fondán 115,-
(1,3,7,8)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

Teplé nápoje

Segafredo Ristretto / Espresso / Macchiato 39,-
(7)
Segafredo Capuccino 49,-
(7)
Segafredo Latte 59,-
(7)
Segafredo bezkofeinové 39,-
(7)
Čaj Harney & Sons 59,-
Čerstvé čaje (mátový, zázvorový) 59,-
Horký ovocný nápoj 49,-
dle nabídky
Grog/Horká Griotka 60,-
Svařené víno (červené/bílé) 65,-
(1,3,6,7,9,10,11,12)

Pivo

Točené:
    Pilsner Urquell 0,5l 45,-      0,3l 35,-
    (1)
    Velkopopovický Kozel 11° 0,5l 39,-      0,3l 26,-
    (1)
    Hoegaarden White 0,5l 66,-      0,25l 39,-
    (1)
    Ostatní speciály dle aktuální nabídky
Láhev:
    Birell nealko 0,33l 35,-
    (1)
    Ostatní dle aktuální nabídky

Nealkoholické nápoje

Točená Kofola 0,1l 8,-
Coca Cola / Coca Cola light 0,3l 39,-
Fanta/Orangina 0,33l/0,25l 39,-
Vinea bílá/červená 0,25l 39,-
Chito tonic/ginger 0,25l 39,-
Gabík - ovocný nápoj / nektar 0,2l 39,-
Rajec nesycená/jemně sycená 0,33l 31,-
Vittel neperlivá voda 0,5l 65,-
Perrier perlivá voda 0,75l 75,-
Red Bull 0,25l 70,-
Domácí limonády a čaje 0,3l 35,-      0,5l 59,-      1l 95,-
dle denní nabídky
(12)

Míchané nápoje

Cuba Libre 0,3l 109,-
Mojito 0,3l 119,-
(1,5,6,7,8,11)

Alkoholické nápoje

Royal Oporto Ruby 4cl 65,-
(12)
Martini Bianco 10cl 75,-
(12)
Martini Extra Dry 10cl 75,-
(12)
Martini Rosso 10cl 75,-
(12)
Campari 10cl 95,-
Rum
      Captain Morgan Spiced Rum (Portoriko) 4cl 65,-
      Havana Club Anejo 3 Anos (Kuba) 4cl 70,-
      Capitan Bucanero Elixir 7 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 85,-
      Matusalem Clásico Solera 10 Y.O. (Dominikánská rep.) 4cl 90,-
      Legendario Elixir 7 Y.O. (Kuba) 4cl 95,-
      Malteco Reserva 10 Y.O. (Guatemala) 4cl 95,-
      Kraken Black Spiced (Trinidad, Tobago) 4cl 95,-
      Pampero Aniversario Reserva Excl. (Venezuela) 4cl 125,-
      El Ron Prohibido Habanero 12 Y.O. (Mexiko) 4cl 125,-
      Ron Barceló Imperial (Dominikánská rep.) 4cl 125,-
      Diplomatico Reserva Exlusiva 12 Y.O. (Venezuela) 4cl 145,-
      Don Papa (Filipíny) 4cl 145,-
      Zacapa Centenario 23 Y.O. (Guatemala) 4cl 145,-
      Centenario Fundación 20 Y.O. (Kostarika) 4cl 205,-
      Božkov Tuzemský 4cl 45,-
Tequila
      Tequila El Jimador Reposado 4cl 80,-
      Tequila El Jimador Blanco 4cl 80,-
      Tequila El Jimador Anejo 4cl 170,-
      Tequila Herradura Reposado 4cl 185,-
      Tequila Herradura Blanco 4cl 185,-
      Tequila Anejo AHA TORO 4cl 215,-
Nabídku rumů a tequil stále rozšiřujeme
Aktuální nabídka na vyžádání
Cognac / Brandy
      Metaxa ***** 4cl 65,-
      Metaxa ******* 4cl 85,-
      XO Armagnac Lalanne 4cl 130,-
      Hennessy V. S. 4cl 130,-
      Grand Marnier Cordon Rouge 4cl 125,-
      Baileys 4cl 65,-
      (7)
Vodka
      Finlandia Vodka 4cl 65,-
      Ruský standard Gold 4cl 95,-
      Beluga čirá 4cl 115,-
Destiláty
      Slivovice/Hruškovice Jelínek 4cl 75,-
      (8)
      Fassbind - dle nabídky 4cl 170,-
      Spišská hruška 4cl 65,-
      Grappa La Bianco/Dolceto 4cl 65,-
Whisky
      Chivas Regal 4cl 110,-
      Jameson 4cl 70,-
      Tullamore Dew 4cl 70,-
      Johnnie Walker Black Label / Red Label 4cl 110/70,-
      Jim Beam Bourbon 4cl 65,-
      Jack Daniels Tennessee/Honey/Fire 4cl 80/90/90,-
Likéry
      Jagermaister 4cl 60,-
      Becherovka/Becherovka Lemond 4cl 55/60,-
      Fernet Stock/Citrus 4cl 50,-
      Beefeater Gin 4cl 60,-
      Bombay saphire Gin 4cl 85,-
      Griotka 4cl 50,-
      Aperol 4cl 50,-
      (7)

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

ROZLÉVANÁ VÍNA

BÍLÁ
Rulandské šedé, mor. zemské víno - Vinařství Sedlák 0,15l 70,-      0,75l 229,-

Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru

Irsai oliver, kabinet - Vinařství Tetur 0,15l 85,-      0,75l 379,-

Lehčí a odrůdově typické víno. Vůně je středně intenzivní, nazrálá a lehce kořenitá, připomíná meruňky a mandarinky. Chuť vína je suchá, svěží s příjemnou hořčinkou a středně dlouhou ovocnou dochutí. Hodí se k bílému masu s aromatickými zelenými bylinkami a grilovaným rybám.

ČERVENÁ
Sangiovese Sette Finestre Conti Degli Azzoni - Marche, Itálie 0,15l 80,-      0,75l 390,-

Jedná se o víno plné a lahodné, tmavě rubínové barvy, příjemná chuť po lesních plodech, od borůvky až k lesním jahodám. Doporučujeme k tmavým masům a zvěřině.

Cabernet Sauvignon - Maipo Valley, Alameda, chile 0,15l 70,-      0,75l 299,-

Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.

RUŽOVÉ a PROSECCO
Merlot rosé, pozdní sběr - Vinařství Tetur 0,15l 90,-

Víno sytě růžové barvy s vůní červených lesních plodů, malin a jahod. Chuť je osvěžující, lehce nasládlá, ovocní, připomínající malinový kompot. V dochuti jsou cítit tóny malin a červeného grepu.

Prosecco DOC 0,1l 80,-      0,75l 389,-
Aperol Spritz 0,1l 95,-

MORAVA

Rulandské šedé, moravské zemské víno 0,75l 299,-
Rodinné Vinařství Sedlák Velké Bílovice
Velice oblíbená odrůda jak u nás, tak na severu Itálie. Vůně je ovocná a velice podléhavá. Chuť vína je svěží, lehčího typu a lehkou násládlostí v závěru.
Ryzlink vlašský, jakostní 0,75l 289,-
Vinařství Mikrosvín Mikulov
Víno světle žluté barvy s lehce zelenkavými odstíny. Svůdná vůně tropického ovoce a bílých květů. Příjemné kyseliny svěžího charakteru, tvoří osvěžující zážitek z pití tohoto vína. Skvěle se hodí jako aperitiv, k rybím pokrmům, mořským plodům, salátům i v kombinaci s drůbežím masem.
Pálava, pozdní sběr 0,75l 419,-
Harmonia Vini selection, Vinice Hnanice
Smyslná jemná a kořenitá vůně rozkvétajících poupat bílých růží a zralých citrusových plodů přechází v chuti do tónů kandovaného tropického ovoce s projevy lučního medu a dokonale vyzrálých hroznů.
Irsai oliver, kabinet 0,75l 379,-
Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice
Lehčí a odrůdově typické víno. Vůně je středně intenzivní, nazrálá a lehce kořenitá, připomíná meruňky a mandarinky. Chuť vína je suchá, svěží s příjemnou hořčinkou a středně dlouhou ovocnou dochutí. Hodí se k bílému masu s aromatickými zelenými bylinkami a grilovaným rybám.
Chardonnay, pozdní sběr 0,75l 459,-
Nové Vinařství Drnholec
Víno zlatavé barvy. Ovocná vůně s tóny lískových oříšků a citrusových plodů. Zajímavá, jemně kořenitá chuť se znatelnou mineralitou a elegantní kyselinou.
Frankovka barrique, pozdní sběr 0,75l 449,-
Moravíno Valtice
Víno rubínové barvy, vůně výrazná po sušeném ovoci, koření či vanilce. Chuť nazrálá s ovocnými tóny lesního ovoce (ostružiny). V dochuti najdete čokoládu a nasládlé sametové třísloviny.
BB Cuvée Laďa, pozdní sběr, barrique 0,75l 969,-
Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice
Jedno z nejlepších červených vín vyrobených na Moravě, zrálo 30 měsíčů v barriquových sudech. Ve vůni můžete cítit kouřové tóny, kakao, kávu, čokoládu a višně. Ocení jej znalci náročných vín, milovníci jejich síly, složitosti a vyzrálosti.

ŠPANĚLSKO

Ontanon Crianza, Rioja 0,75l 679,-
Bodegas Ontanon, Španělsko
Crianza nabízí jemné a elegantní aroma černých třešní s tóny koření a minerálů doplněnými jemnou ovocnou kyselostí

CHILE

Cabernet Sauvignon 0,75l 299,-
Maipo Valley, Alamade Chile
Typické výrazné chilské víno s bohatými a zralými tříslovinami. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný a dlouhý závěr.
Carmenere Reserva, Maipo Valley 0,75l 489,-
Morandé, Chile
Carmenere je typická chilská odrůda a v této ukázce naleznete aroma lesních ostružin, borůvek a zeleného pepře. Víno je skvěle vyvážené s dlouhým, sametově hladkým závěrem.

ARGENTINA

Esencia 505, Mendoza 0,75l 439,-
Casarena, Argentina
S intensivní rubínovou barvou se ve vůni objevují tóny marmelády z červeného ovoce z Malbecu, tóny eukalyptu a čerstvé máty z Cabernetu Sauvignon a tóny pikantního a tmavého ovoce z Merlotu. V chuti je víno bohaté a příjemně nasládlé s perfektní komplexitou. Víno má plné tělo s jemnými a zakulacenými taniny a dlouhou, persistentní dochuť.
Malbec 505, Mendoza 0,75l 459,-
Casarena, Argentina
Tmavě rubínová barva a bohatá vůně. Zralé ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky, dodané osmi měsíci zrání v sudech z francouzského dubu. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru.

KALIFORNIE

Lynx Petite Sirah/Zinfandel 0,75l 519,-
Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí. LYNX je příjemné, lahodně ovocné červené víno, které se hodí k lehce kořeněným pokrmům z kuřecího masa, k masovým kuličkám s rajskou omáčkou, kterou vám víno připomene i v dochuti, nebo prostě jen tak...

ITÁLIE

Sangiovese Sette Finestre Conti Degli Azzoni - Marche, Itálie 0,75l 390,-
Jedná se o víno plné a lahodné, tmavě rubínové barvy, příjemná chuť po lesních plodech, od borůvky až k lesním jahodám. Doporučujeme k tmavým masům a zvěřině.

Všechny ceny jsou uvedeny v Kč.

1. Lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
2. Korýši
3. Vejce
4. Ryby
5. Arašídy podzemnice olejná
6. Sója sójové boby
7. Mléko
8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamy
9. Celer
10. Hořčice
11. Sezam sezamová semena
12. Oxid siričitý a siričitany E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
13. Vlčí bob lupina
14. Měkkýši

Rezervace





Kontakt



Otevírací doba

Pondělí-čtvrtek 11:00 – 23:00

Pátek 11:00 – 24:00

Sobota 12:00 – 24:00

Neděle 12:00 – 22:00

Stejkárna Holešovice

Veletržní 5, Praha 7

+420 777 002 555

info@stejkarna.cz